Katsu Curry

Fruit de uien met olie in een grote pan op middelhoog vuur gedurende ca. 5 min.

Voeg water toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en laat sudderen tot de ingrediënten gaar zijn, ca. 15 min.

Zet het vuur uit, breek de S&B Golden Curry Sauce Mix in stukken en voeg deze toe aan de pan. Roer tot de sausmixen volledig gesmolten zijn. Laat ca. 5 min. sudderen, voortdurend roerend.

Katsu (Schnitzel)

• Kruid de kippenborst/varkenshaas met bloem, dip vervolgens in geklopt ei. Bedek met panko (paneermeel).
• Verhit in een grote pan plantaardige olie tot 170°C. Laat een paar panko in de pan vallen om de olietemperatuur te controleren. (Panko moet op het oppervlak drijven en sissen.)
• Frituur de schnitzels 6-8 minuten (afhankelijk van de dikte van het vlees). Doe niet alle ingrediënten tegelijk; dit zal de temperatuur doen dalen. Draai de schnitzels een paar keer om tot de panko goudbruin is. Laat goed uitlekken.

Leg rijst op een bord, leg er de schnitzel bovenop en serveer er vervolgens de kerriesaus overheen.